Vim

書き込み権限がないファイルを開こうとすると、sudo を使用して書き込みできるようにしてからファイルを開くシェルスクリプトが紹介されています。
似たような事は sudo.vim というプラグインでもできますが、シェルスクリプトの方が応用が効くので便利かもしれません。